1. Поломать шоколад на кусочки.

2. Нагреть 100 мл сливок и мед. Как только смесь закипит, полить ею шоколад и растопить ее так, чтобы не было кусочков.

Читай также: Творожно-шоколадный мусс

3. Вторую часть холодных сливок влить в шоколадную смесь. Взбить миксером или в комбайне до состояния однородной массы.

4. Поставить смесь в холодильник на 4-10 часов. Чем больше времени смесь постоит, тем лучше.

5. Достать и снова взбить смесь.

6. Положить смесь в кондитерский мешок и отсадить массу в пиалочки. Украсить черным тертым шоколадом.