1. Нагреть масло в сковороде, приправить лосося с обеих сторон, затем обжарить в течение 4 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Переложить на тарелку, пока готовится шпинат.

2. Сложить листья в горячую сковороду, хорошо приправить, затем накрыть крышкой и готовить в течение минуты, перемешав один или два раза.

Читай также: Лосось в чесночно-соевом маринаде

3. Выложить на тарелки шпинат, сверху положить рыбу.

4. Аккуратно нагреть сметану в кастрюле вместе с выжатым соком лимона, каперсами и петрушкой, приправить по вкусу. Не кипятить.

5. Подавать рыбу вместе с соусом и ломтиками лимона.