1. Поместить куриный фарш, зеленый лук, петрушку, пармезан, соль и перец в миску и хорошо перемешать.

2. Сделать небольшие фрикадельки (около 1 чайной ложки смеси на фрикадельку). Охладить фрикадельки в течение 5 минут.

Читай также: Томатный суп с овощами и маслинами

3. Поместить бульон и томатное пюре* в кастрюлю, варить на медленном огне в течение 5 минут.

4. Добавить макароны и фрикадельки, варить еще 10 минут.

5. Подавать суп с хрустящим хлебом, посыпав петрушкой и тертым пармезаном.

*1 стакан томатного пюре = 2 столовые ложки томатной пасты плюс столько воды, чтобы получилась 1 стакан жидкости.