1. Разогреть духовку до 200 С.

2. Зубчики чеснока разрезать на 4-5 кусочков и нашпиговать ими мясо (сделать надрезы острым ножом и вложить в них чеснок).

Читай также: Буженина с медом и горчицей

3. Смешать горчицу двух видов, соль и специи, смазать мясо этой смесью. Оставить мариноваться на час.

4. Хорошо завернуть мясо в фольгу. В небольшой противень налить примерно 1/2 стакана воды и положить в него мясо.

5. Поставить в духовку на час. Затем мясо перевернуть и запекать еще 45 минут. Готовность мяса можно проверить с помощью острого ножа: должен выделяться прозрачный сок. Буженину можно есть в теплом или холодном виде.