1. Духовку разогреть до 180 градусов. 

2. Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой и смазать маслом. 

3. Муку просеять с крахмалом и разрыхлителем.

Читай также: Смузи из черники: ТОП-5 рецептов

4. Белки взбить до пышной пены, добавить сахар и соль, взбить до появления пиков.

5. Желтки взбить, чтобы они побелели. Добавить творог, масло и ваниль; взбить. Добавить лимонный сок, тертую цедру лимона и апельсина, перемешать.

6. Добавить во взбитые желтки треть взбитых белков, осторожно перемешать. Добавить половину мучной смеси, перемешать, добавить остальные белки и сухую смесь, аккуратно перемешать. 

7. Добавить чернику, перемешать. Выложить тесто в подготовленную форму, выпекать 35-40 минут. 

8. Готовый пирог вынуть из формы, аккуратно снять бумагу и дать полностью остыть.