1. Баклажан помыть и нарезать тонкими ломтиками. Посолить и оставить минимум на полчаса. Промыть и обсушить.

2. Обжарить до готовности на разогретой с растительным маслом сковороде. Посолить и поперчить. Выложить кусочки баклажана на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Читай также: Фаршированные баклажаны с помидорами и сыром

3. Помидоры черри помыть и нарезать.

4. Для заправки мелко порезать чеснок, базилик, смешать, полить маслом, посолить, поперчить, полить острым соусом чили (по вкусу).

5. Выложить все ингредиенты салата на сервировочное блюдо. Полить заправкой и украсить веточками базилика.