1. Насыпать сахар в сковороду. Нагревать на сильном огне, пока сахар не расплавится.

2. Снять карамель с огня и вмешать сливочное масло деревянной ложкой. Это нужно делать аккуратно, чтобы не обжечься.

Читай также: Сливовый тарт-татен

3. Переложить карамель в неразъемную форму диаметром 25 см, в которой будет готовится пирог. Аккуратно разложить сверху половинки абрикосов срезом вниз.

4. Выложить сверху раскатанное тесто, подогнуть края внутрь.

5. Отправить тарт татен в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

6. Пирог осторожно перевернуть на сервировочное блюдо. Подавать теплым, с шариком мороженого.