1. Разогреть духовку до 190 градусов. Застелить форму для пирога 38 см х  25 см пергаментной бумагой, а затем смазать маслом и присыпать мукой.

2. Просеять в большую миску муку, пекарский порошок, пищевую соду, корицу, душистый перец и соль. 

3. Взбить яйца вместе с сахаром в течение пяти минут, или до бледно-желтого цвета. Добавить ваниль и тыквенное пюре. Аккуратно добавить все в просеянную мучную смесь. Вылить в подготовленную форму, равномерно распространяя тесто. 

Читай также: Тыква: Польза и кулинарное применение

4. Выпекать около 13-15 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

5. Переложить горячий пласт теста на чистое полотенце, присыпанное сахарной пудрой. Осторожно снять пергаментную бумагу, слегка посыпать сахарной пудрой, и свернуть рулет. Остудить.

6. Взбить сливочный сыр, мягкое сливочное масло и ванильный экстракт в пышный крем. Добавить сахарную пудру и взбить до получения однородной массы. Всыпать орехи. 

7.  Развернуть тыквенный рулет, распределить начинку и снова свернуть. Поставить в холодильник на несколько часов. Непосредственно перед подачей посыпать сахарной пудрой.