1. Сварить куриный бульон, посолить, поперчить. Оставить остужаться.
  2. На сливочном масле жарим лук, затем добавляем шампиньоны. Солим, перчим и также даем остыть. По желанию можно добавить чеснок.
  3. Взбиваем грибы и лук в миксере до получения однородной массы.
  4. Добавляем бульон, взбиваем в миксере.
  5. Все доводим до кипения. Добавляем сливки.
  6. Можно подавать с гренками (разрезаем белый хлеб на небольшие кусочки, подрумяниваем на растительном масле, приправляем чесноком).

Читай также:   Грибная юшка: Рецепт