Кисель из клюквы готовится не только из свежих ягод, но и из замороженных.

  1. Ягоды клюквы нужно хорошенько вымыть и дать им обсохнуть.
  2. Клюкву протираем через дуршлаг. Сок, который остался - отставляем на время в сторону.
  3. Ягодный жмых бросить в горячую воду и варить его около 10-15 минут. На 300 г ягод потребуется 3 литра воды.
  4. Отвар нужно процедить. Жмых следует хорошенько отжать и можно его выбрасить - он больше не пригодится.
  5. Отвар сливаем в один отдельный стакан. Остальной отвар нужно поставить на огонь, всыпать в него сахар и начать кипятить.
  6. В оставленном стакане отвара развести картофельный крахмал и хорошо размешать.
  7. В то время как отвар закипел, в него нужно влить отжатый в самом начале ягодный сок. Затем опят немного оставить кипятиться.
  8. В смесь тонкой струйкой влить разведенный картофельный крахмал.
  9. Смесь нужно снять с огня, дать ей остыть, а после этого можно подавать к столу или остудить полностью - по желанию.

Читай также:  Черничный кисель