1. Муку просеять на рабочую поверхность вместе с солью, сделать в центре лунку и положить разломанные на мелкие кусочки дрожжи. Влить теплую воду, оливковое масло, развести в этой жидкости дрожжи и засыпать мукой. Оставить на 10 минут.

2. Затем замесить тесто, скатать его в шар, накрыть салфеткой и поставить в теплое место на час.

3. Тем временем приготовить начинку. Разморозить грибы, если нужно. Помыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Лук-шалот почистить и измельчить.

Читай также: Пицца на сковороде

4. Растопить масло и протушить в нем порезанный лук, добавить грибы и жарить до полной готовности. 

5. Чеснок очистить, пропустить через пресс и добавить в сковороду вместе с нарезанной зеленью, солью и перцем, хорошо перемешать.

6. Тесто для пиццы раскатать в круглый пласт диаметром около 30 см, переложить на противень, смазанный маслом, сформировать бортики.

7. Посыпать тесто начинкой и тертым сыром и поставить в разогретую до 225 градусов духовку на 20 минут.

Читай также: Как приготовить пиццу: ТОП-5 рецептов