Ингредиенты:

  • Говядина – 500 г
  • Картофель – 500 г
  • Болгарский перец – 1 шт
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Паста томатная – 1 шт
  • Паприка – 1 ст.л.
  • Помидоры – 2 шт
  • Сало – 180 г
  • Чили – 1 шт
  • Лавровый лист – по вкусу
  • Чеснок – 2 зубчик
  • Мука – 1 стакан
  • Яйцо – 1 шт
  • Зелень – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Способ приготовления

Приготовление клецок

Из муки, щепотки соли и яйца замешиваем тесто. Формируем из теста колбаску и нарезаем тонкими ломтиками. Каждую клецку прижимаем пальцем посередине.

Приготовление гуляша

Сало мелко нарезаем и вытапливаем. Добавляем рубленый лук, обжариваем до прозрачности и кладем паприку. Перемешиваем и добавляем мясо, нарезанное небольшими кусочками. Убавляем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и тушим 60 минут. Кладем нарезанный небольшими кусочками картофель, солим и обжариваем до полуготовности. Добавляем нарезанный соломкой болгарский перец, ломтики помидоров, кусочки чили и вливаем бульон. Варим до готовности картофеля и добавляем клецки. Когда клецки всплывут, гуляш готов. Перед подачей посыпаем гуляш рубленой зеленью.