Ингредиенты:

  • Печенье песочное – 200 г
  • Сливочное масло, мягкое – 100 г
  • Творог домашний – 700 г
  • Сливки 30-35% – 200 г
  • Желатин – 2 ст.л.
  • Сметана – 300 г
  • Черника – 200 г
  • Сахар – 250 г

Способ приготовления

Приготовление коржа для торта
Песочное печенье перемалываем вместе с маслом. Получившуюся массу выкладываем в форму для выпечки (донышко застелите пергаментом) и приминаем, формируя корж.

Приготовление начинки для торта
Творог соединяем со сметаной (100 г) и сахаром. Предварительно замоченный желатин растворяем в теплых сливках. Когда желатин полностью растворится в сливках, добавляем его к творогу. Отделяем большую часть творожной массы и помещаем ее в холодильник. Оставшуюся часть творожного крема смешиваем с черникой. Добавляем сметану и ставим крем в холодильник на 10-15 минут.

Приготовление торта
Когда крем немного загустеет, приступаем к приготовлению торта. Выкладываем на корж 5-6 ложек черничной смеси. После в центр наливаем несколько ложек крема белого цвета. Таким образом выкладываем всю начинку и ставим торт в холодное место, чтобы он застыл.

Читай также: Черничный торт из гречневой муки