1. Тушку утки помыть и обсушить бумажным полотенцем. Натереть солью и перцем внутри и снаружи.

2. Нарезать яблоки дольками, удалив сердцевину.

3. Апельсин почистить и нарезать ломтиками. Смешать фрукты и посыпать корицей. Нафаршировать полученной смесью утку, сколоть зубочистками и связать ножки кулинарной нитью.

4. На грудке сделать крестообразные надрезы.

5. Уложить утку грудкой вверх в форму для запекания или жаровню, обложить оставшимися яблоками. Отправить в разогретую до 160 С градусов духовку, запекать 2.5-3 часа. Через 1.5 часа с начала запекания смазать утку джемом.

6. Готовую утку вынуть из духовки и дать постоять полчаса. Подавать с гарниром из стручковой фасоли.

Читай также: Запеченная утка на Рождество: ТОП-5 рецептов