Постный овощной пирог
Рецепт постной галеты с овощной начинкой, пряностями и луковым соусом.
1. Замесить тесто из муки, холодной воды, соли и растительного масла. Отправить в холодильник на полчаса.
2. Тесто раскатать в лепешку толщиной около 5 мм. На середину, оставляя место на краях, выложить луковый мармелад и раздавленный чеснок. Посолить и поперчить, приправить прованскими травами.
3. Овощи помыть и нарезать кружочками. Баклажаны запечь или обжарить.
4. Сверху на тесто внахлест разложить овощи, чередуя между собой. Края теста завернуть внутрь.
5. Отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
6. Смешать все ингредиенты для заливки, смазать пирог и вернуть в духовку еще на 10 минут. Остудить на решетке.
Читай также: Рататуй из осенних овощей