1. Рыбное филе нарезать кубиками.

2. Грибы нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть лимонным соком.

3. Лук мелко порубить, обжарить на сливочном масле, добавить грибы и жарить до полуготовности.

4. Посыпать мукой и готовить еще 2-3 минуты, влить сметану, вино и тушить на слабом огне 15 минут. Приправить по вкусу.

5. Тушеные грибы слегка охладить. Желтки растереть с небольшим количеством лимонного сока. Добавить к грибам вместе с рыбой, перемешать.

6. Выложить смесь в кокотницы и посыпать тертым сыром. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

Читай также: Фаршированная рыба: ТОП-5 рецептов