1. Муку и порезанное сливочное масло перетереть руками, чтобы получилась смесь, похожая на хлебные крошки. Добавить яйцо, ледяное молоко и замесить тесто. Завернуть его в пленку и поставить в холодильник на полчаса.

2. Яблоки почистить, удалить сердцевину. Нарезать фрукты тонкими ломтиками.

3. В отдельной миске смешать сметану, муку, крахмал, ваниль, сахар и корицу.

Читай также: Яблочная шарлотка: История и секреты приготовления

4. Тесто раскатать, поместить в форму диаметром 24 см и сформировать бортики. Наколоть тесто вилкой, разложить кусочки яблок.

5. Сверху равномерно распределить сметанную заливку.

6. Отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут или пока заливка не загустеет. Перед подачей пирог охладить. Хранить в холодильнике. 

Читай также: Яблочный пирог: ТОП-5 рецептов