1. Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить нарезанный лук. Добавить мясной фарш и жарить до готовности на среднем огне, все время разбивая комочки кухонной лопаткой. Посолить и поперчить.

2. Кабачки нарезать кружочками толщиной 1 см. Посолить, оставить на 10 минут, затем слить жидкость.

Читай также: Куриные котлеты с кабачками и рисом

3. Обжарить кабачки на растительном масле с двух сторон.

4. Противень застелить фольгой. Выложить кабачки, на каждый кружок поместить по столовой ложке фарша. Накрыть ломтиками помидоров, посыпать сухими итальянским травами и тертым сыром. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать, пока сыр не расплавится.

5. Готовую закуску подавать, украсив листиками петрушки.

Читай также: Жареные кабачки с моцареллой