1. Яйца отварить, остудить и почистить. Разрезать пополам.

2. Стручки молодого зеленого горошка очистить от нитей, удалить плодоножки и хорошо промыть. Положить в кастрюлю с кипящей водой, добавить соль, сахар и при слабом кипении варить 10 минут.

Читай также: Жареная спаржа с лимоном

3. Почистить спаржу от жесткой кожуры, отрезать концы спаржи, поставить в кастрюле в вертикальном положении (для удобства можно связать спаржу ниткой). Зеленую спаржу варить 5-8 минут, белую – 15 минут. Обдать ледяной водой.

4. Огурцы и редис нарезать тонкими кружочками, помидоры черри разрезать пополам.

5. На тарелку выложить салатный микс, овощи и отварные яйца. Полить оливковым маслом, посолить и поперчить.

Читай также: 5 способов разобраться со спаржей