Если рыба замороженная, ее нужно разморозить и нарезать небольшими порционными кусочками.

Читай также: Фиш энд чипс: Рецепт приготовления

Яичный белок слегка взбить вилкой в небольшой глубокой миске. Посыпать кусочки рыбы молотым перцем и солью. Измельчить сухие кусочки батона в крошку.

Каждый кусочек рыбы обвалять в муку, затем окунуть во взбитый белок, а затем - в хлебные крошки.

Читай также: Жареные кубики семги с овощными роллами

Разогреть сковороду с большим количеством растительного масла. Обжарить рыбу со всех сторон и уложить ее на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. 

Рыба в панировке готова! Для удобства подачи в кусочки жареной рыбы можно воткнуть деревянные зубочистки. 

Читай также: Лосось в томатно-чесночном соусе