Разогреть духовку до 180 С.

Взбить яйца с сахаром, добавить кефир, варенье и хорошо перемешать. Постепенно всыпать просеянную с содой муку, все время размешивая. 

Читай также: Тонкие блины на кефире

Вылить тесто в смазанную маслом форму и выпекать при температуре 180 градусов в течение 45 минут.

Проверить готовность деревянной зубочисткой: она должна выходить из центра пирога сухой. Добавить в варенье столовую ложку воды, довести до кипения и варить несколько минут. 

Читай также: Оладьи на кефире

Остывший пирог разрезать на две части, намазать вареньем и снова сложить. Посыпать сахарной пудрой и подавать вместе с чаем или кофе. 

На заметку: Цвет пирога будет зависеть от цвета варенья. 

Читай также: Тертый пирог с вареньем