Как приготовить яблочный пирог: топ-3 рецепта

Читайте также: Яблочный пирог с ванильно-сметанным кремом

В кулинарии найдется не один десяток рецептов быстрых пирогов с яблоками, где в начинку добавляют корицу, мед, орехи, другие фрукты. Основой яблочного пирога может быть разный вид теста: дрожжевое, слоеное, бисквитное, тертое. С яблоками готовят вкусные открытые пироги, либо блюда, где нежная начинка внутри. Мы предлагаем рецепт закрытого пирога с яблоками и корицей, с яблоками и маком, классической шарлотки.

1. Простой яблочный пирог с корицей

Ингредиенты

• Мука - 1 стакан;
• Разрыхлитель - 1 ч.л.;
• Соль, сахар - по 1/2 ч.л.;
• Корица - 1 ч.л. ;
• Сливочное масло - 6 ст.л.;
• Яйца -1 шт.;
• Молоко -1/2 ст.;
• Яблоки - 1 шт.

Приготовление

1. Разогреть духовку до 180 градусов, смазать форму для выпечки сливочным маслом.
2. Перемешать в миске муку, разрыхлитель и соль.
3. Смешать в отдельной емкости 1/4 ст. сахара с корицей.
4. Взбить масло с оставшимся сахаром,  добавить яйцо.

   Читайте также: Яблочный пирог со сметанной заливкой

5. Всыпать мучную смесь в три приема, чередуя с молоком, и тщательно перемешивая после каждой новой порции.
6. Вылить половину теста на дно формы для выпечки.
7. Выложить кусочки яблок на тесто, посыпать корицей и сахаром.
8. Вылить остальное тесто сверху,  посыпать корицей и сахаром.
9. Выпекать в течение 25 минут.

2. Шарлотка

Ингредиенты

• Яйца - 4 шт.;
• Сахар - 1 стакан;
• Мука - 1 стакан;
• Яблоки - 3 шт.;
• Лимонный сок;
• Растительное масло.

Приготовление

1. Взбить яйца с сахаром до однородности.
2. Добавить муку. Перемешать.
3. Очистить яблоки от кожуры, сердцевинок.
4. Нарезать фрукты небольшими кубиками.
5. Сбрызнуть лимонным соком.
6. Выложить часть теста в смазанную растительным маслом форму.
7. Выложить равномерным слоем яблоки.

   Читайте также: Яблочный пирог с корицей к утреннему кофе

8. Покрыть оставшимся тестом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 35 минут до светло-коричневой корочки.

3. Яблочный пирог с маком

Ингредиенты

Тесто:

• Мука - 300 гр.;
• Сливочное масло -150 гр.;
• Сахар - 75 гр.;
• Яйца - 1 шт.;

Начинка:

• Маковая масса - 200 гр.;
• Яйца - 2 шт.;
• Яблоки - 5 шт.;

Приготовление

1. Размягчить масло, взбить с яйцом и сахаром. Перемешать.
2. Всыпать муку.
3. Замесить тесто.
4. Распределить тесто по форме для запекания.

   Читайте также: Яблочный пирог с изюмом

5. Очистить яблоки от кожуры и семян, нарезать тонкими ломтиками.
6. Взбить белки до плотных пиков.
7. Смешать желтки с маковой массой, аккуратно вмешать белок.
8. Добавить в тесто яблоки.
9. Распределить яблочно-маковую массу по тесту.
10. Выпекать 60 минут при температуре 200С.