Приготовить тесто: смешать муку, соль и сахар в большой миске. Добавить холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Пальцами перетереть муку и масло, чтобы получилась смесь, похожая на хлебные крошки.  Добавить ледяную воду, замесить тесто и оправить его в холодильник на полчаса.

Читай также: ТОП-5 фактов о малине

Для начинки смешать ягоды малины, сахар, кукурузный крахмал, лимонный сок и ваниль. Разогреть духовку до 180 градусов.

Читай также: Десерты из малины: ТОП-5 рецептов

Вынуть тесто из холодильника, разделить его на две части. Одну часть раскатать, поместить в форму для выпечки и наколоть вилкой. Выложить на основу начинку. Оставшееся тесто тонко раскатать на присыпанной мукой поверхности и нарезать полосками толщиной 2 см. Смазать пирог яичным желтком и отправить в духовку на 40 минут. Перед подачей остудить на решетке.

Читай также: 5 причин любить малину