Обжарить на оливковом масле нарезанный лук (5-7 минут). Добавить чеснок и тимьян. Через минуту выложить грибы и готовить 10-15 минут до золотистого цвета. Влить вино или бульон и готовить, пока жидкость не испарится. Поперчить, посолить и снять с огня. Добавить тертый сыр и хорошо перемешать.

Читай также: Сэндвич с копченым лососем

Каждый кусок хлеба смазать сливочным маслом с одной стороны и обжарить, выкладывая на сковороду промасленной стороной. Выложить грибную начинку на кусок хлеба, накрыть вторым куском хлеба обжаренной стороной вверх. Готовить на решетке в разогретой до 180 градусов духовке до золотистой корочки (2-4 минуты).

Читай также: Ролл-сэндвичи с курицей, красной капустой и яблоком