Курицу нарезать кубиками со стороной около 2 см. Смешать все ингредиенты для маринада, добавить курицу,  тщательно перемешать и оставить в холодильнике минимум на час.

Читай также: Карибская кухня: Традиции и особенности

Курицу и кубики манго насадить на шампуры (или на деревянные шпажки). Готовить на хорошо разогретых углях 15-20 минут, время от времени поворачивая шампуры и смазывая курицу и манго оставшимся маринадом. Манго может подгорать, так что будь осторожнее!

Совет: Куриные шашлыки можно приготовить в духовке.

Читай также: Как определить спелость манго