Капусту нарезать очень тонкой соломкой. Краснокочанную капусту сложить в дуршлаг и опустить на 2 минуты в кипящую воду. Вынуть и тут же обдать холодной водой.

Читай также: Витаминный салат из капусты

Белокочанную капусту выложить на доску, посыпать солью и хорошо отжать. Сложить оба вида капусты в миску, перемешать и дать постоять 30-40 минут.

Яблоки вымыть, удалить сердцевину и тонко нарезать. Клюкву помыть и обсушить.

Читай также: Капуста: Основные виды и полезные свойства

Смешать сахар, уксус и растительное масло. Добавить в миску с капустой яблоки и клюкву, влить заправку и перемешать. Дать салату настояться еще 40-60 минут.

Читай также: Баварский салат из капусты