Почистить яблоки, удалить сердцевину, нарезать. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить ломтики яблок. Добавить сахар, воду, лимонный сок.

Помешивая, готовить на небольшом огне. Через несколько минут добавить специи и алкоголь. Продолжая помешивать, дождаться, когда яблоки станут мягкими, а жидкость немного выпарится.

С блинчиками все очень просто: смешать яйца с сахаром и солью. Влить молоко и всыпать муку. Еще раз размешать, в тесте не должно быть комочков. Влить в тесто растительное масло, перемешать. Прогреть сковороду на сильном огне, смазать растительным маслом.

На подготовленную сковороду вылить немного теста и дать ему растечься так, чтобы получился аккуратный блин ( для этого поворачивать сковородку, чтобы тесто распределилось равномерно). Печь, пока на поверхности блина не появятся пузырьки. Перевернуть на другую сторону. Подавать горячие блинчики с яблочным соусом.

Смотри также: Пирожки с яблоками: мастер-класс