Лук и помидоры порезать на небольшие кубики, кабачок – на кружки толщиной 2,5 см. Не забудь снять кожицу с помидоров. На глубокой сковородке разогреть растительное масло, добавить нарезанный лук и протушить его несколько минут.

Добавить помидоры, кабачок, мелко нарезанный чеснок, перемешать, уменьшить огонь и накрыть сковородку с овощами крышкой. Готовить в течение 5-7 минут, периодически помешивая.

Засыпать рис, долить воду, накрыть сковородку крышкой и готовить блюдо не менее 20 минут. Когда рис будет практически готов, посолить и поперчить его по вкусу. Готовое блюдо подавать с салатом и черным хлебом.

Читай также: Выбираем и готовим кабачки