Красная чечевица быстро разваривается и превращается в пюре, поэтому хорошо подходит для такого супа. Ее не нужно даже замачивать.

Залить овощи и чечевицу водой, довести до кипения и варить еще 10-15 минут. Добавить соль, перец, йогурт, цедру и сок лимона. Отправить на несколько секунд в блендер и суп готов!

Читайте, как сварить вкусный суп-пюре!

Источник: ingwervanille.livejournal.com