Смажьте форму маслом и выстелите ее пленкой. Разделите яйца на белки и желтки. Добавьте к желткам сахар и взбейте в пену. Положите маскарпоне, взбейте еще раз и всыпьте порубленные фисташки.

Взбейте белки и осторожно смешайте их с желтковой массой, а затем с малиной.  Перелейте смесь в форму и поставьте в морозилку - желательно на ночь.

Перед подачей достаньте семифреддо из формы, нарежьте на куски и подавайте со свежей малиной и малиновым соусом.

Источник: sarsmis.livejournal.com