Половину клубники размолоть в комбайне. Вторую половину порезать на половинки или четвертинки, в зависимости от размера ягод.

Присыпать сахарной пудрой и добавить 1-2 ст.л. алкоголя, по желанию. Сливки взбить до мягких пиков. Безе разломать на небольшие кусочки. 

Сливки смешать с безе и клубникой. Выложить в креманки или бокалы, чередую массу из сливок и безе с клубничным соусом.

Десерт готовится непосредственно перед подачей на стол, иначе кусочки безе размокнут и десерт утратит свою оригинальность.

Источник: juliamaxi.livejournal.com