Желтки взбить с половиной сахара. Добавить тертую цедру лимона, щепотку корицы, ванильный сахар и вино. Взбивать в течении 10 минут до плотной пены.

Выложить мусс в креманки. Сливки взбить с оставшимся сахаром и положить их сверху на мусс. Украсить ягодами.