Яблоки и морковь натереть на терке, сбрызнуть лимонным соком, порвать руками и добавить листья салата и все перемешать.

Грецкие орехи поджарить, остудить и измельчить в ступке.
Смешать орехи, ореховое масло, бальзамический и яблочный уксус, перец и соль, заправить салат, выложить на тарелку.

Сверху посыпать семечками и свежей кинзой.