Очищенные промытые свежие грибы ошпарить кипятком, крупно порезать и обжарить на масле с мелко порезанным луком.

Очищенный картофель нарезать дольками, обжарить (отдельно от грибов) и уложить вместе с грибами в глиняные горшочки. Залить их водой или бульоном, так чтобы вода покрывала верхний слой продуктов.

Затем добавить соль, лавровый лист, свежемолотый черный перец, веточки петрушки, залить все сметаной, посыпать тертым сыром и, накрыв горшочек крышкой, поставить в духовку на 30-40 мин.

Перед подачей украсить зеленью.