Яйца варим вкрутую, нарезаем кубиками.

Свеклу и колбасу нарезаем кубиками, огурцы – кружочками. Мелко сечем зелень.

Заливаем кефиром, солим, перчим, размешиваем.

Подается охлажденным.

Вместо кефира можно залить бульоном.