1. Капусту промываем, разбираем на соцветия и отвариваем в 1,5 стакана подсоленной воды.

2. Готовим соус: поджаренную до кремового цвета муку разводим небольшим количеством капустного отвара.

3. Капусту с оставшимся отваром протираем через сито (можно взбить в блендере).

4. Добавляем кипяченое молоко, соус и сахар по вкусу, пермешиваем, доводим до кипения на слабом огне и снимаем с плиты.

5. Яйцо взбиваем со сметаной, вливаем в суп и перемешиваем.