1. Кабачки моем, если кожица уже твердая - чистим. Нарезаем кружочками 0,5-0,7 см толщиной.

2. Солим и даем немного постоять. Сок сливаем.

3. Каждый кружочек панируем в муке и обжариваем с двух сторон на разогретом масле.

4. Параллельно готовим соус. Чеснок чистим, пропускаем через пресс, соединяем с майонезом и соевым соусом.

5. Зелень моем, обтряхиваем и нарезаем.

6. Кабачки выкладываем на тарелку слоями, каждый слой смазываем соусом и посыпаем зеленью. Подаем охлажденными.