Одно из самых простыи и вкуснейших блюд средеземноморской кухни. Поскольку свежие или соленые анчоусы у нас найти трудновато и они достаточно дорогие, то ты без всяких сомнений можеш использовать тюльку. Поверь, блюдо будет не менее вкустным.

  1. Почистить сольоные анчоусы или тюльку от косточек, отрывая вместе с головой.
  2. Промыть под холодной водой и высушить на бумажной салфетке.
  3. Выложить в глубокую тарелку или баночку и залить профильтрованным соком с 2 лимонов.
  4. Оставить на день мариноваться в прохладном месте или в холодильнике.
  5. Выбрать замаринованные анчоусы (тюльку) и выложить на плоскую тарелку, каждый отдельно.
  6. Сверху выложить шар свежего лука, нарезанного кольцами, и посыпать измельченной свежей петрушкой. Полить оливковым маслом и можно подавать на стол как закуску.