1. Картофель мою, чищу и измельчаю в комбайне или на терке (должна выйти тонкая соломка наподобие корейской моркови). Сразу же тертый картофель промываю под холодной проточной водой и выбрасываю на дуршлаг, чтобы он хорошо стек.

2. На сковороде разогреваю растительное масло как для фритюра. Выкладываю картофельную соломку на сковороду и жарю на среднем огне, пока картофель не станет мягким. Аккуратно вынимаю соломку, слежу, чтобы большее количество жира стекло.

3. В салатнице смешиваю картофельную соломку, соевый соус. Зеленый лук мелко нарезаю, чеснок натираю на терке (или пропускаю через пресс) и добавляю в салат. Перемешиваю, даю настояться 15-20 минут, подаю на стол, украсив зеленью.

Журнал «Пани»

Читайте Ivona.ua в Google News