Помимо витамина С и минеральных веществ, в клюкве содержатся очень полезные кислоты, которые помогают детскому организму справляться со многими опасными микробами. Ягода также эффективна при лечении мочеполовых инфекций, заболеваний желудка и десен. 

Что самое приятное – полезные свойства клюквы сохраняются в ней даже при длительном хранении, в замороженном виде или в холодной воде. Так что,клюкву можно замораживать и наслаждаться чудесными ягодами в любое время года. 

IVONA выбрала для тебя несколько замечательных рецептов из клюквы.

Читай также: ТОП-5 летних супов для детей

1. Овсяная каша с клюквой

Самый простой вариант – щедро посыпь обычную овсянку клюквой. А если у тебя есть сушеная клюква, можно сделать так: полчашки овсянки и ложку сушеной ягоды залить стаканом горяего молока, накрыть крышкой и дать немного настояться. Отличный завтрак для ребенка – и вкусный, и полезный.

2. Мусс из клюквы с манной крупой

Что нужно: 1 ст клюквы, 1 ст сахара, 3 ст воды, 3 ст. л. манной крупы

Что делать: Из клюквы выжать сок (лучше воспользоваться соковыжималкой) и поставить его в холодильник. Клюквенный жмых выложить в сотейник, залить водой и довести жидкость до кипения. После этого проварить в течение 5 минут. Полученный отвар отфильтровать через мелкое ситечко, жмых выкинуть.

Перелить отвар обратно в сотейник и вновь довести до кипения. В кипящую жидкость тонкой струйкой понемногу и, постоянно помешивая, высыпать манную крупу. Варить на медленном огне около 15 минут. В конце варки добавить сахар, перемешать, и когда он полностью растворится, снять сотейник с плиты и остудить до комнатной температуры. Затем влить охлажденный клюквенный сок и взбивать смесь до ее увеличения в объеме в два раза.

Читай также: Что приготовить ребенку из абрикосов?

Обрати внимание, чем холоднее будет смесь, тем легче она будет взбиваться и получится воздушной. Для этого можно погрузить емкость со смесью в другую, чуть большую по размеру, заполненную ледяной водой. После взбивания охлади смесь дополнительно в течение 30 минут в морозильной камере.

Охлажденную смесь переложить в кондитерский шприц, и с его помощью заполнить креманки. Если нет кондитерского шприца, воспользуйся ложкой, но в таком случае масса получится менее воздушной. Поставить креманки с муссом в холодильник на 30-40 минут. Подавать мусс охлажденным.

3. Смузи с клюквой

Что нужно: 1,5 стакана клюквы (свежей или замороженной, впрочем, и брусника подойдет), 1 банан, 2 стакана холодной воды, 2 ст. л. овсяных или зерновых хлопьев быстрого приготовления, сахар или мед по вкусу

Что делать: В чашу блендера сложить все ингредиенты для смузи и взбить их в течение 2-3 минут. Если исключить хлопья, а воду заменить молоком, получится полезный молочный коктейль, который наверняка оценят дети.

Читай также: Что приготовить ребенку из черники?

4. Клюквенный морс

Тебе понадобится 300 г клюквы, вода 1,2, 100 г сахара. Размять ягоды клюквы, отжать сок и поместить в холодильник. Выжимки залить холодной водой, добавить сахар и варить около 10 минут. Затем процедить и влить в отвар ранее выжатый сок. Можно не класть в клюквенный морс сахар, а когда он немного остынет, заправить медом.

5. Клюквенный мусс

Возьми 100г клюквы, 10г желатина, 1 яйцо+1 желток, 60г сливоки 35-процентных, 7 ст. ложок сахара. Залей желатин 3 ст. ложками горячей воды, размешай до полного растворения и держи в тепле, не давая сильно остыть (иначе он превратится в желе).Разотри клюкву с 3 ст. ложками сахара. Взбивай яйца с 3 ст. ложками сахара 5 минут, пока они не увеличатся в объеме в 2-3 раза.

Отдельно взбейсливки с оставшимся сахаром. Соедини яйца с желатином, клюквой и сливками. Разложи мусс по бокалам и держи в холодильнике, пока мусс не застынет.

Приятного аппетита и вкусных полезностей тебе и твоему ребенку!

Читай также: ТОП-10 идей для детского завтрака