Йогурты пользуются спросом, в основном из-за специальных живых бактерий, которые, как считается, благоприятно влияют на здоровье пищеварительного тракта. Но как на самом деле эти бактерии влияют на пищеварение и общее состояние здоровья, выяснили ученые.

Согласно рекламе "Бактерии, содержащиеся в продукте, помогут вам восстановить микрофлору и нормализовать работу кишечника" – и так далее и тому подобное. Ирония в том, что если эти бактерии в йогурте и помогают, то каким-то загадочным способом, о котором наука ничего не знает. Ученым не удалось обнаружить ни малейших изменений в микрофлоре кишечника после систематического употребления йогуртов-пробиотиков.
 
 
Микробиологи из Вашингтонского университета в Сент-Луисе (США) пришли к выводу, что обитатели йогуртов не оказывают почти никакого эффекта на желудочно-кишечную микрофлору и уж совершенно точно не в состоянии заменить ее собой.
 
Исследователи привлекли к участию в эксперименте семь пар однояйцовых близнецов. Один из близнецов каждой пары при одинаковом рационе регулярно подкреплялся йогуртом популярной марки, содержащем пять бактериальных штаммов. Поскольку близнецы были генетически идентичны, влияние на микрофлору других факторов, кроме рациона, было сведено к минимуму.
 
Через какое-то время исследователи проводили анализ ДНК кишечной микрофлоры у добровольцев. И оказалось, что молочнокислые бактерии из йогурта ничуть не задерживались в кишечнике и не влияли на видовой состав коренных бактерий.
 
 
Руководитель исследования Джеффри Гордон заявил, что не был слишком удивлен результатом. В кишечнике обитают десятки триллионов микроорганизмов, и те несколько миллиардов, что прибывают вместе с йогуртом, вряд ли могут как-то повлиять на сложившуюся и намного превосходящую их по численности систему микрофлоры.
 
Результаты этого исследования также получили подтверждение и в более строгих экспериментах на животных. Исследователи подселяли в кишечник мышей, лишенных собственной микрофлоры, 15 видов микроорганизмов, которые обитают у человека. После чего мышей кормили йогуртовыми бактериями. И вновь йогуртовые бактерии не оказали никакого влияния на состав укорененной в кишечнике животных микрофлоры.
 
 
В последнее время компании, занимающиеся созданием и продвижением биоактивных продуктов, все чаще подвергаются критике, требующей подтвердить полезность и биоактивность такой продукции. Но все дело в том, что подобрать адекватную экспериментальную систему, чтобы оценить ее влияние на ту же микрофлору, довольно непросто. А пока возражения против полученных результатов сводятся к тому, что в эксперименте принимало участие слишком мало людей и не проводился достаточно подробный анализ бактериальной ДНК.
 
Что же до опытов на животных, то здесь указывают на то, что кишечник мышей все-таки приспособлен для обитания в нем собственной, а не навязанной (человеческой) микрофлоры. Не исключено, что бактерии из йогурта все же оказывают положительное воздействие на наше самочувствие, вот только науке об этом ничего неизвестно.
 
Читайте Ivona.ua в Google News