Запечена свинина з яблуками та журавлиною: дуже смачно

Інгредієнти

• Свиняча вирізка – 1 кг
• Сало – 100 г
• Журавлина – жменя
• Біле сухе вино – 100 мл
• Яблуко – 1 шт

Спосіб приготування

1. Духовку розігріти до 180 С. Свинину помити і обсушити. Зробити гострим ножем глибокі поперечні надрізи, не дорізаючи остаточно.
2. Яблуко помити, видалити серцевину та нарізати слайсами. Сало тонко нарізати.
3. У кожен надріз покласти по шматочку яблука і сала, потім вкласти кілька журавлинних ягідок. Скріпити м'ясо, проткнувши його 3-4 бамбуковими шпажками.
4. Форму для запікання з високими бортами змастити олією. Викласти м'ясо у форму. Посолити і поперчити до смаку, полити олією. Поставити до духовки на 45 хвилин.
5. Влити трохи вина та запікати ще 15-20 хвилин у режимі конвекції.