Смачний сирний суп із цвітної капусти

Складові

• 1 літр курячого бульйону
• 2 картоплини, нарізані кубиками
• 1 нарізана цибулина
• 2 очищені та нарізані моркви
• 3 подрібнених зубчика часнику
• 1/2 великого качана нарізаної цвітної капусти
• 1 ½ чайної ложки солі
• 1/4 чайної ложки сухої гірчиці
• 1/4 чайної ложки чорного перцю
• 150 гр натертого гострого сиру
• 1 склянка молока
• кріп або петрушка для прикраси

Приготування

1. У великій каструлі змішайте бульйон, картопля, цибуля, морква, часник та цвітну капусту. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть 15 хвилин або поки овочі не стануть м'якими.
2. Додайте|добавляйте| гірчицю, чорний перець і сіль, якщо необхідно, і подрібніть всі інгредієнти занурювальним блендером прямо в каструлі.
3. Зменшіть вогонь до мінімуму і додайте сир та молоко, добре розмішуючи.
4. Продовжуйте варити на повільному вогні ще близько 5 хвилин, доки суп не прогріється і весь сир не розплавиться.
5. Перед подачею прикрасити зеленню.

Порада: цей суп добре зберігається протягом тижня і більше.