Салат «Смачний вересень»

Складові

• Баклажани – 3 шт
• Болгарський м'ясистий перець – 3 шт.
• Помідори стиглі середнього розміру – 3 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 велика цибулина або 2 маленькі
• Сіль, чорний мелений перець – за смаком
• Майонез – до смаку

Спосіб приготування

1. Відварюємо баклажани та болгарський перець у добре підсоленій воді.
2. Баклажани та перець очищаємо від шкірки, нарізаємо кубиками та викладаємо в салатницю.
3. Помідори бланшируємо та очищаємо від шкірки, нарізаємо кубиками.
4. Цибулю очищаємо від лушпиння і нарізаємо кубиками.
5. Додаємо помідори та цибулю до овочів у салатницю. Все солимо і перчимо до смаку. Додаємо трохи майонезу. І залишаємо салат у холодильнику на 1-2 години.

Порада: майонез у салаті можна замінити на суміш лляної олії та перцю чилі. Буде не менш смачно, ніж у оригінальному рецепті.