Баклажанові рулетики з м'ятою та фетою: як у Греції
Проста та вишукана закуска з баклажанів з начинкою з м'яти, перцю чилі та лимонного соку – стане чудовою закускою для пікніка або сімейної вечері.
Складові
- Баклажани – 2 шт
- Чилі – 1 шт
- М'ята – 1 пучок
- Лимон – 1 шт
- Сир фета чи бринза – 300 г
Спосіб приготування
- Наріжте баклажани вздовж на 10 шматочків і змастіть з обох боків оливковою олією.
- Готуйте баклажани на сковороді-грилі або на грилі близько 2 хвилин.
- Викладіть баклажани на тарілку та накрийте харчовою плівкою.
- Подрібніть перець чилі.
- Вимийте, обсушіть і добре подрібніть м'яту.
- Змішайте чилі із соком лимона та м'ятою.
- Додайте чорний перець та шматочки сиру.
- Підготовлену начинку викладіть на баклажани та скрутіть рулетиком.
- Закріпіть рулетики зубочисткою.
Як подавати
Подавайте рулетики теплими, прикрасивши листочками м'яти та збризнувши оливковою олією.
