Складові

  • Кабачки - скільки забажаєте
  • Сіль – на кожні 500 гр кабачків знадобиться 0,5 ч.л. солі.
  • Олія соняшникова – 100 мл.
  • Оцет – 3 ст.л.
  • Мед – 2 ч.л.
  • Часник - 2-3 зубчики
  • мелений чорний перець, свіжа або суха зелень - за смаком

Спосіб приготування

  1. Кабачки ретельно промиваємо під проточною водою кілька разів, оскільки страва не піддається тепловій обробці.
  2. Шкірку чистимо і нарізаємо тонкими пластинами спеціальним ножем.
  3. Потім перекладаємо кабачки у відповідну ємність і солимо. Залишаємо на 30 хвилин.
  4. Дрібно рубаємо зелень та часник.
  5. Готуємо маринад. У мисці ретельно змішуємо олію, оцет 9%, зелень, часник, перець чорний мелений і мед. Мед можна замінити цукром.
  6. Кабачки злегка віджимаємо та видаляємо з них зайву рідину.
  7. Акуратно додаємо в кабачки маринад та перемішуємо. За годину мариновані кабачки будуть готові.
Читайте Ivona.ua у Google News