Самым вкусным и насыщенным получается компот из вишни. Он отлично освежает в летний период, ведь обладает приятной кислинкой, а если не добавлять большого количества сахара, то и прекрасно утолит жажду.
Вишни, покрытые тончайшем слоем мелкого сахара, – универсальное украшение многих десертов, например, французского парфе, английских фруктовых кексов и немецкого торта Шварцвальд.
Мясо с вишней отлично подойдет как для обычного, так и для праздничного ужина. Для дополнительного аромата в блюдо можно добавить щепотку молотой корицы.
Из сочных кисловатых вишен, которые поспевают летом, получается отличное домашнее варенье. Оно обладает насыщенным вкусом и ароматом, и, кроме того, еще и необычайно полезно.
В классическом варианте клафути готовится с добавлением вишни. Если у тебя нет миндального экстракта, замени его эссенцией. В таком случае понадобится всего 3 капли.
Вишневое варенье с косточками менее трудоемкое в приготовлении. Оно получается очень вкусным, сочным и ароматным. Хранить такое варенье нельзя больше 12 месяцев.
Многие хозяйки консервируют вишни целиком. Но такую консервацию нельзя хранить больше года, поскольку в ней начинает накапливаться вредная для организма синильная кислота, содержащаяся именно в косточках.