Во время приготовления в духовке используется меньшее количество масла, поэтому запекание овощей не требует особого внимания и постоянного помешивания.
Заправки для постного морковного салата могут быть достаточно разнообразными, однако для лучшего усвоения каротина рекомендуется использовать растительное масло.
Ничего общего с засахаренными дольками настоящий мармелад не имеет. У слова marmelada – корни португальские, и означает оно исключительно варенье из айвы. В Великобритании мармеладом называют густой джем из лимонов или апельсинов.