Варенье из крыжовника

Крыжовник – это единственная ягода, которую используют в кулинарии в любой степени зрелости. Мы расскажем, как приготовить вкусное варенье из крыжовника

Кисло-сладкие, но отличные на вкус ягоды крыжовника “уплетают” в чистом виде, но и блюда с крыжовником получаются великолепнейшие. Лидером среди них считается варенье из крыжовника. Оно полезно при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сердца, почек, повышает защитные силы организма. Как только крыжовенное варенье не называют: “царское”, “изумрудное”, “королевское”.

Из крыжовника можно приготовить компот, кисель, варенье, желе, джем, сок, вино. А еще на основе сока крыжовника делают соусы. Пожалуй, лучшим способом употребления ягод можно считать изготовление из крыжовника вина.

Варенье из крыжовника можно сварить из слегка недозревших упругих ягод, а можно использовать и мягкие спелые. Оно бывает разных видов, каждый из которых отличается цветом, консистенцией и замечательным вкусом.

Варить крыжовенное варенье, как правило, следует из слегка недозревших ягод, упругих и плотных.