Как правильно хранить репчатый лук осенью и зимой в домашних условиях
Украинская кухня - немыслима без лука. Ранняя осень - сезон сбора урожая, дарит многим хозяйкам огромное количество полезных плодов. Но как же распорядиться ими, чтобы хватило до следующего урожая? Или что делать тем хозяйкам, которые привыкли делать запасы на зиму, но не имеют ни подвала, ни погреба для хранения лука? Ivona расскажет, как хранить лук в домашних условиях.
Читай также: Как заморозить рыбу в домашних условиях: 3 простых способа
Где хранить лук?
Ответ универсален, вне зависимости от того, планируете ли вы хранить лук в условиях частного дома с погребом, или квартиры: в темном, прохладном и сухом месте. Конечно, для домов, где есть погреба, вопрос о том, где хранить лук, даже не возникает. В квартирах лук можно хранить в темных кладовых, на закрытом балконе или в темных участках кухни, приближенных к нему.
Температура хранения лука
В условиях подвала или погреба лук можно хранить при температуре от 0 до -3 градусов (при относительной влажности воздуха в 75-80%).
В условиях квартиры лук сохраняет свои полезные качества и свежесть при температуре от +18 до +22 градусов (относительная влажность 50-70%).
Соблюдение уровня влажности - очень важное условие хранения лука. При низкой влажности плоды могут высохнуть, при повышенной - начать расти или загнивать.
Читай также: Ароматные шампиньоны: Полезные секреты домашней заморозки
Как сушить лук?
Вне зависимости от условий хранения, лук сперва необходимо просушить. Это увеличивает срок и эффективность хранения.
Урожай лука раскладывается на открытой плоской поверхности на свежем воздухе, если позволяют погодные условия, вместе с листьями и шелухой. Если погода выдалась дождливой, лук можно перенести под навес, разложить на полках или полу в хорошо проветриваемом помещении, или же на балконе.
Просушить лук также можно в духовке, при невысоких температурах (30-40 градусов).
После первой сушки лук очищают от земли и подрезают (листья оставляют длиной в 4-6 сантиметра с закрытой шейкой, корни подстригают, не повреждая донце луковицы). В таком виде лук досушивают (в условиях открытого пространства) еще 8-10 дней, периодически шевеля плоды и избавляясь от испорченных.
Читай также: “Мое – мое, твое – НАШЕ“: Как правильно вести семейный бюджет
Как правильно хранить лук?
Самое главное условие хранения лука - хорошо вентилируемая емкость. Это может быть тканевый мешок, корзина, картонная коробка с дополнительными отверстиями и т.д. Ни в коем случае не используйте для хранения полиэтиленовую продукцию. Она не пропускает воздух, из-за чего луковицы могут запреть, заплесневеть или сгнить.
Хорошо лук хранится в форме “вязанок“ - кос, сплетенных из хвостиков луковиц (если вы выберете этот вариант хранения, обрезать шейку во время просушки не нужно). Их можно развесит и на кухне, и в погребе, и в чулане. Вязанки - не только хороший способ хранения лука, но и замечательный декор. Также, благодаря полезным свойствам лука, подобное украшение дезинфицирует воздух в помещении.
Чтобы лук хранился дольше, периодически встряхивайте его на протяжении всего срока, а также перебирайте раз в 5-7 недель на наличие запрелых, заплесневелых или гнилых плодов. Отсыревший лук можно просушить повторно и переложить в другую емкость.
Ранее мы рассказывали, как отбеливать вещи в домашних условиях.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
